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廚房設備的選擇

發布時間:2019-05-31來源:點擊:284

  餐廳廚房配備適當的機械和廚房設備,不但能大大提高生產力,而且對于產品的規范化、數字化起著重大的作用,設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度。

  1、廚房設備選擇應根據飯店的檔次和經營的具體情況而定,一般的餐廳如果購進設備過于高檔,數量品種過多,不但沒有必要,而且會加大資金和成本,得不償失。

  2、購進廚房設備應根據廚房的規模、面積以及具體環境而考慮,應該以廚師工作方便、易于檢修為原則。

  3、應選擇能源耗量較低、節能、體積小且功率大的廚房設備為好。

  4、應選擇無污染、無高位噪音、安全系數高、各類防護措施強的餐廳廚房設備,以防出現工傷。


文章來源于洛陽寧海廚房設備有限公司官網:http://www.xrlmh.com

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