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飯店廚房設備的選購原則

發布時間:2019-04-26來源:點擊:435

  飯店廚房設備的選購原則有以下幾點:

  衛生

  廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。

  防火

  廚房設備表層應具有防火能力,正規廠家生產的飯店廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

  方便

  廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

  美觀

  飯店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

  安全

  廚房設備除了防火安全等,還需要其產品的質量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全。

  環保

  廚房設備的燃料原多用煤,現普通是采用燃油,燃氣,更環保。此外,餐廳廚房設備本身的產品,比如專業廚房設備廠家生產的節能灶,多數能達到節能30%-60%以上。


文章來源于洛陽寧海廚房設備有限公司官網:http://www.xrlmh.com

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